04 137 insaccati freschi salamella lodigianaIl prodotto è realizzato con carne di suini provenienti da allevamenti nazionali prevalentemente lodigiani.
I capi sono da noi direttamente macellati e trasformati.
I tagli di carne magra vengono distesi sulle baldresche e raffreddati in cella ad una temperatura di 0 ° C.
La carne viene macinata, impastata, insaccata e conservata in cella a non più di 4 ° C.

ART. 137

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